Тимьян "Fredo" - это компактное многолетнее растение шарообразной формы высотой 15-25 см. Листья мелкие, темно-зеленого цвета, очень ароматные, напоминают смесь аниса, лимона и тмина. Обладает слегка горьковатым вкусом, что не только улучшает вкус блюд, но и содействует пищеварению. Тимьян предпочитает солнечные места. В полутени, даже легком затенении растения вытягиваются и плохо цветут.

Очень светолюбивое растение, поэтому высаживать его нужно в самом освещенном месте. Не выносит излишней влаги – ему требуются умеренные, но частые поливы, после которых не должно быть застоя воды. Почва для тимьяна должна быть плодородной, с нейтральной кислотностью.

В кулинарии добавляют для ароматизации жаркого, мяса на вертеле, птицы, в сыры, салаты, супы и соусы, в рыбные и яичные блюда. Широко используется для устройства альпийских горок, рокария, подпорных стенок. Удачно сочетается со многими луковичными и травянистыми растениями. Подходит для выращивания в контейнерах, как почвопокровное растение и для высадки между плитами дорожек.

Тимьян активно используется как в народной, так и в традиционной медицине. Растение обладает антисептическими, бактерицидными свойствами, способствует заживлению ран, помогает при лечении заболеваний дыхательных путей, стимулирует секрецию пищеварения, оказывает успокаивающе влияние на нервную систему, помогает при нарушениях обмена веществ. Листья тимьяна используют в качестве пряности в кулинарии, консервной и ликероводочной промышленности. Тимьян входит в состав смеси приправ, известной как «прованские травы». Он улучшает запах и вкус овощных, мясных и рыбных блюд. Для использования заготавливают ветки, цветы и семена. Их сушат и хранят в сухих помещениях не более двух лет.