Мицелий (грибница) маточный зерновой биологически высушеный 100г в упаковке прозрачный блистер размером 10х15х3см. Срок хранения — не ограничен.
Летний опенок отличается от зимнего не только временем плодообразования. Это не братья и даже не кузены. Данные виды относятся к разным родам и семействам. Зимний гриб относится к семейству рядовковых, летний опенок — к строфариевым. Это представитель рода Kuehneromyces, его латинское название: Kuehneromyces mutabitis.
Опенок летний — древоразрушающий гриб. В природе он растет на пнях, сухостойных стволах, валежниках многих лиственных пород деревьев: каштана, бука, граба, клена, осины, березы, липы и т. д., редко на хвойных деревьях — с июня по октябрь.
Опенок летний часто растет большими колониями. Шляпка гриба до 7 см в диаметре, в молодом возрасте выпуклая, затянутая снизу паутинистым покрывалом, затем плоско-выпуклая и распростертая, с бугорком в центре. Шляпка во влажном состоянии желто-или рыжевато-коричневая, сухая — охряно-желтая, в центре светлее, гладкая, с просвечивающимися полосами по краям. Мякоть шляпки тонкая, белая, с буроватым оттенком, в ножке ржаво-бурая, водянистая, с приятным вкусом и запахом влажной древесины. Пластинки шляпки узкие, слабонисходящие по ножке или приросшие к ней, вначале они беловатые, затем становятся коричневыми или ржаво-бурыми. Ножка центральная, до 8 см длиной и 0,5 см толщиной, вначале цилиндрическая, суженная к основанию, с буроватым узким кольцом. Вверху над кольцом — беловатая, кремовая, голая. Под кольцом — ржаво-бурая, хлопьевидно-чешуйчатая, жесткая, волокнистая. С возрастом ножка становится полой внутри. Споровый порошок охристо-коричневый или ржаво-бурый. Мицелий данного гриба белоснежный, вначале пышный, со временем уплотняется и становится светло-бежевым. Плодоношение опенка летнего наступает после того, как поступит определенное количество питательных веществ.
Выращивание опенка на субстрате
Основу субстрата составляют опилки лиственных пород деревьев с различными добавками. Выбор добавок большой: солома, сено, шелуха семечек или гречихи, отруби и т. д. А вот солома, сено, стержни початков кукурузы, шелуха семечек могут быть использованы как основной субстрат, без добавки опилок или других компонентов. Особенно хорошо себя закрепила солома.
В любом случае исходные материалы должны быть без следов плесени. В субстрат желательно добавить 1% суперфосфата. Готовый субстрат для защиты от плесени подвергают термической обработке. Его помещают в емкость и заливают кипятком. После того, как он остынет, субстрат отжимают и помещают в полиэтиленовые пакеты 30х40 см. или в стеклянные банки емкостью от 0,5 до3 литров, где будут выращиваться грибы.
В подготовленные емкости с субстратом вносят грибницу опенка в количестве 0,4% от массы субстрата (напр. один пакет (100 гр. ) на 12 трехлитровых банок). Помещают ее в центр банки или пакета, где предварительно деревянной палочкой d= 1,5-2 см. делают отверстие по всей толщине субстрата.
Заращивание субстрата грибницей продолжается 30-40 суток в зависимости от его объема при t= 0оС до 25оС. Субстрат не должен пересыхать, поэтому емкость укрывают влажной мешковиной или бумагой или периодически увлажняют. Свет не обязателен. Как только субстрат зарастет, емкости переносят в освещенное электрическим или естественным светом место с t от -7 оС до +10оС – веранды, лоджии, балконы, приусадебный участок и т. п. зачатки грибов появляются на 10-е сутки после выставления емкостей на постоянное место. А еще через 10 дней из зачатков разовьются полноценные грибные тела. Таким образом, первые грибы появляются через 2 мес. после посадки.
Собирают урожай, осторожно срезая пучки грибов у основания ножек, а остатки ножек удаляют из субстрата. Через 1,5-2 нед. появляется вторая волна грибов, и т. д. За весь период культивирования, а он составляет 3,5-4 мес. собирают 0,5 кг. грибов с 1 кг. субстрата.
Иначе говоря, с одной 3-х литровой банки можно снять до 2-х кг. грибов, не уступающим по качеству лесным опятам, а по экологической чистоте превосходящим их. Урожайность с 1 пакета мицелия, высаженного в 50 кг. увлажненного субстрата– до 27 кг. качественных грибов товарного вида.
Выращивание на древесине.
Этот способ представляет собой использование в качестве субстрата древесину. В домашних условиях опенок выращивают на древесине лиственных пород– осине, тополе, иве, березе, каштане, орехе, яблоне, сливе, и т. д. Древесину используют как срезанную в виде пеньков, так и на корню живое дерево. На расстоянии 15-20 см. друг от друга делают пропилы или сверлят отверстия глубиной 3-5 см. и диаметром 2-3 см. по всему периметру пенька. Пропилы или отверстия заполняют грибницей. Или расколоть отрезок вдоль, насыпать тонкий слой мицелия, сложить половинки и туго скрутить проволокой.
Грибы, высаженные на древесине, растут 5-6 лет. Одного пакета достаточно на 60-70 кг. древесины.