Петрушка – пряно-ароматична рослина, яка відноситься до сімейства зонтичних, відома ще в Древній Греції. Її батьківщиною вважають країни Середземномор’я, де першочергово вона використовувалася як пряність.

В культурі зараз дві її різновидності: коренева і листкова. Майже до середньовіччя петрушку вживали, в основному, як пряність.  Потім її стали використовувати не тільки для покращення смаку,  але і як лікарську рослину.

Найвище  визнання як пряно-ароматична культура петрушка отримала в 18 ст.  Французькі кулінари прийшли до висновку, що без використання цього пряного овоча вони б не змогли належним чином представити своє кулінарне мистецтво. 

Зараз петрушка широко культивується в багатьох державах, а в країнах Середземномор’я можна зустріти її в дикому вигляді.