Мак - рід трав'янистих рослин сімейства Макові. Однорічні, дворічні та багаторічні трави, зазвичай з розвиненим стеблом, рідше безстебельні. Більшість маків росте в посушливих місцях - степах, напівпустелях, пустелях, сухих кам'янистих схилах гір.
В Україні, Росії та ближньому зарубіжжі налічується близько 75 видів.
Мак вирощують головним чином в Індії, Китаї, Туреччині, Ірані, країнах Малої і Середньої Азії і Афганістані. Серед європейських країн найбільш поширеною мак отримав в Чехії, Угорщині, Словаччині. Але на відміну від азіатських країн, де мак вирощують головним чином для отримання опіуму, в Європі мак вирощують як цінну масленічную культуру.
 

Насіння маку широко використовуються при виготовленні кондитерських і хлібобулочних виробів - ними посипають борошняні вироби, додають в халву або використовують в якості начинки. Крім того з насіння отримують олію, що використовується в кондитерському і консервному виробництвах, а також у фармацевтиці, парфумерії.