Мадлер — это барный пестик-толкушка, используемый для выдавливания сока, эфирных масел и ароматов из фруктов, ягод, трав (например, мяты для мохито) и специй непосредственно в стакане или шейкере. В отличие от блендера, мадлер позволяет получить «живую» текстуру ингредиентов, не превращая их в пюре, и сохраняет свежесть вкуса. 

Основные функции и применение мадлера:

• Выжимание сока: эффективен для цитрусовых (лайм, лимон) и ягод.
• Экстракция масел: мягко разминает мяту, базилик, тимьян, раскрывая аромат без горечи.
• Растирание: смешивает сахар или сахарный сироп с фруктами.
• Приготовление коктейлей: используется для классических напитков, таких как мохито, кайпиринья, олд-фэшн.