Это дикая рыба.
Сельдь «Матиас» изготавливается из норвежской сельди, выловленной в северной части Атлантического океана в период с конца мая до середины июля, и достигшей трехлетнего возраста, то есть из «девственной сельди».  

Высокое содержание жира в «молодой» сельди делает мышечную ткань мягкой и нежной, буквально тающей во рту, а низкое содержание соли придает продукту особенно нежный вкус. Настоящая сельдь «Матиас» может быть приготовлена только из сырья высокого качества с большим содержанием жира, она включает ручную разделку рыбы, и относится к дорогостоящей продукции премиум-класса.

Попробовав эту рыбу один раз, вы навсегда станете ее поклонником. Кроме своих неповторимых вкусовых качеств сельдь «Матиас» является ценным источником витаминов А, D и В12, селена, йода, фосфора. Кроме того, сельдь — кладезь жирных кислот Омега-3, которые организм человека не вырабатывает самостоятельно, но очень в них нуждается.

Сельдь «Матиас» можно употреблять как самостоятельное блюдо, порезав ее на порционные ломтики, а можно использовать для приготовления закусок, салатов (например, форшмак и селедка под шубой) и бутербродов