58-90% (Brix) – шкала Брикса для измерения содержания сахара в меде. Шкала Brix отображает меру массового отношения растворённой в воде сахарозы к жидкости. Раствор в Brix 80% означает 80 граммов сахара/сахарозы в 100 граммах жидкости.
38-43 (be°, Baume) – шкала Боме, показывающая плотность, это шкала с условными градусами Боме, являющимися мерой плотности жидкости. Нулю градусов этой шкалы соответствует плотность чистой (дистиллированной) воды при 15°С, а значение 15Be° соответствует плотности 15% раствора поваренной соли.
12-27% (Water) – водяная шкала, показывает водность (влажность) меда.

Все что нужно для измерения – это с помощью входящей в комплект пипетки нанести на контрольную призму несколько капель (или мазков) меда и плотно закрыть призму стеклянной крышкой (так, чтобы раствор полностью и равномерно покрыл ее поверхность).

При неоднородной консистенции меда, с присутствием твердых частиц, перед проверкой его следует разогреть (но не выше 40 градусов!). Водяная баня больше всего подойдет для разогрева, затем оставить остывать до достижения комнатной температуры. Если мед однороден и чист, то его можно сразу проверять. На призму поместите несколько капель продукта, предварительно открыв пластину.

Далее равномерно распределить, не допуская образования пузырьков и сухих фрагментов. Слой меда должен быть максимально тонким – тогда результат исследования окажется максимально точным. Затем нужно выждать секунд 20 или немного больше. В этот момент рефрактометр для меда выравнивает свою температуру с температурой меда. По истечении данного времени можно проверять результат. Для этого необходимо направить прибор в сторону источника света, затем посмотреть в окуляр. Показатель влажности будет виден на границе белого и синего полей на правой шкале. Отметим, что возможно понадобится сфокусировать окуляр, для четкости определяемой градуировки (нанесенного сверху вниз изображения).

Горизонтальная линия, разделяющая светлую (снизу) и темную (сверху) область изображения, при измерении находится на отметке насыщенности меда по расположенной в центре шкалы Брикса, показания которой легко при необходимости перевести в единицы кг/л. Рефрактометр снабжен автоматической температурной компенсацией, поэтому его показания не требуют температурной коррекции, а для калибровки, в случае необходимости, предусмотрен специальный винт.

Важно! Рефрактометры поставляются с заводской калибровкой, и калибровка для начала работы не требуется.