Крохмаль кукурудзяний сухий. Найвищий сорт.

Кукурудзяний крохмаль — крохмаль видобутий із кукурудзяних зерен. За зовнішнім виглядом — це однорідний порошок білого кольору з жовтуватим відтінком, без сторонніх запахів. Використовується в харчовій промисловості, особливо в продуктах, як-от печиво, сухі сніданки, макаронні вироби. У кулінарії використовується як борошно або приготування кремів, як загусник, емульгатор, як клейкий матеріал, як цінний компонент продуктів дитячого та дієтичного харчування, структуроутворювальний компонент безбілкових харчових продуктів.