Ніж кухонний Honmamon Deba Shirogami #1, 165 мм - це японський ніж для обробки риби це японський ніж ручної роботи для обробки риби, але він також може використовуватись для подрібнення птиці та іншого м’яса з дрібними кістками. Ці ножі мають значну вагу, адже можуть використовуватись для розрізання або рубання кісток дрібної та середньої риби та птиці.

Shirogami 1 - високовуглецева інструментальна сталь від японської корпорації Hitachi Metals.

ВАЖЛИВО! Ніж може іржавіти, так як виготовлений з високовуглецевої сталі. Не використовувати у посудомийці. Після роботи протерти і висушити насухо.

• Бренд - Honmamon (Японія)
• Сталь - Shirogami #1 - високовуглецева легована сталь C=1.3%. Mn = 0.25%. Si = 0.15%
• Твердість - HRC61 +/- 1.
• Довжина - 300 мм
• Довжина леза - 165 мм
• Вага - 250г
• Матеріал ручки - магнолія
• Призначення - для риби
• Тільки ручне миття, не мити в посудомийці!
• Рекомендації по догляду - після роботи протерти і висушити насухо. Також рекомендуємо використовувати Олію камелії