Гречишный чай или Ку Цяо – один из самых здоровых напитков в мире. Он богат минералами, антиоксидантами, клетчаткой. Отличается приятным вкусом и запахом. Многие сравнивают его с печеньем, шоколадом, карамелью. Напиток подходит для людей всех возрастов, в том числе детей и беременных женщин. Он даже полезен беременным, так как облегчает последствия токсикоза. Настой зерен гречихи улучшает работу почек, пищеварительной системы, помогает вывести шлаки. Антиоксиданты в составе зерен дают омолаживающий эффект. В результате укрепляются волосы, ногти, кожа становится более упругой.

Сырьем для чая служат зерна татарской гречихи. Она – родственница европейской гречихи, и также относится к группе псевдозерновых продуктов. Несмотря на название, в ней нет глютена. Собирают зерно на стадии молочной спелости (в таком выше содержание антиоксидантов) и быстро обжаривают при высокой температуре, «запечатывая» внутри зерна полезные вещества. Получаются маленькие, хрустящие и очень вкусные гранулы.

Гречишный чай имеет низкий гликемический индекс и не содержит глютен. Благодаря клетчатке одна чашка чая из зерен приносит чувство сытости. Напиток отлично помогает утолять голод на диете.

Оказывает мощное антиоксидантное действие, уменьшает окислительный стресс в клетках, помогает бороться со старением и многими болезнями.
Предотвращает развитие диабета и атеросклероза, облегчает симптомы у диабетиков 1 и 2 типа, уменьшает уровень холестерина, сахара в крови.
Укрепляет капиллярные стенки и сердечную мышцу, нормализует высокое артериальное давление, предупреждает развитие инфаркта, ишемической болезни, инсульта.
Защищает печень, подавляет развитие желчных камней благодаря действию рутина и феруловой кислоты.
Ускоряет метаболизм, нормализует обменные процессы, уменьшает отечность при варикозе.
Содержит минимум калорий, уменьшает концентрацию жиров в организме.
Не содержит кофеин.

Рецепт заваривания гречневого чая:

прогреть посуду для заваривания
насыпать в емкость сухой чай из 1-2 чайных ложки на стакан воды
довести воду до кипения, снять с огня и остудить до 90-95 градусов
залить чай кипятком и настаивать 5-8 минут. Чем дольше напиток настаивается тем насыщеннее он будет.