Вкус и аромат шашлыка зависит не только от мяса, но и от смеси приправ, что добавляются при его приготовления. Традиционные рецепты маринада для шашлыка, в какие чаще всего входить базилик, кориандр, чеснок, перец и другие специи, перекочевали к нам из стран Азии.

Состав приправы: перец красный жгучий, перец красный сладкий, лавровый лист, кориандр, орех мускатный, кунжут, куркума, зира, лук, кардамон, соль и др