Да Хун Пао это отличный подарок для ценителей чая Улун. Этот чай выращен и изготовлен в горах Иу. Климат которых идеален для выращивания чая - здесь не нужны химические удобрения, грунт насыщен минералами и щедро полит чистой водой с горных рек.

К тому же он изготовлен по особенному. В процессе обработки чайные листья да хун пао проходят через длительное обжаривание на открытом огне. Именно этот процесс и отличает да хун пао от других улунов. Обжаривание на углях придает этому улуну особый аромат и вкус.

Его вкус и аромат можно описать как богатый, сложный и неповторимый. Чай да хун пао обладает глубоким цветочным ароматом. При приготовлении и настаивании, аромат чая раскрывается, наполняя окружающее пространство.

Вкус улуна является сложным и насыщенным, но одновременно с тем он мягкий и сладкий. Он может варьироваться от легкого и цветочного до глубокого и терпкого, с нотами фруктов и меда. 

Да Хун Пао мы рекомендуем заваривать методом гунфу (или гунфу-ча). Это традиционный китайский метод заваривания чая, который подразумевает использование специальных глиняных чайников и тщательно контролируемого процесса заваривания. 

Основные этапы заваривания гунфу ча следующие:

Подготовка посуды: Перед началом заваривания гунфуча необходимо подготовить все необходимые предметы.

Прогрев чайника: Поместите чайные листья в чайник и залейте его горячей водой. Поверните чайник в разных направлениях, чтобы равномерно нагреть глину. Затем вылейте горячую воду из чайника и готовьтесь к завариванию чая.

Размер порции: Определите количество чая, которое вы хотите заварить. Рекомендуется использовать около 8 грамм чайных листьев на 100-150 мл воды. Вы можете отрегулировать количество чая в зависимости от своих предпочтений.

Промыв чая: Положите чайные листья в чайник и залейте их горячей водой (приблизительно 95-100°C). Поверните чайник вокруг своей оси несколько раз, чтобы промыть листья и активировать их аромат. Затем вылейте воду через отверстие в крышке чайника.

Первое заваривание: Залейте чайные листья горячей водой и дайте им раскрыться. 

Последующие заваривания: Гунфуча позволяет повторно заваривать чайные листья множество раз. Каждое следующее заваривание требует немного больше времени, чем предыдущее. Обычно каждое заваривание увеличивается на 5-10 секунд. Вы можете повторять этот процесс до тех пор, пока чайные листья не потеряют свой аромат и вкус.

Когда заваривание гунфуча завершено, наслаждайтесь ароматом и вкусом чая. Пить этот улун нужно медленно, наслаждаясь каждым глотком, наблюдая за изменением вкуса и аромата с каждым проливом.

Так же не стоит забывать, что церемония гунфуча - искусство, требующее практики и экспериментов.​