Угорь унаги – классика японской кухни.
Это один из самых вкусных продуктов японской кухни. Для его приготовления используется филе пресноводных угрей, которых сейчас в Японии разводят промышленным способом – настолько велика популярность этого вида рыбы как в самой Стране Восходящего Солнца, так и во всём мире.