Сушені гриби шиітаке - висушені їстівні гриби роду Лентинула, що ростуть на стовбурах листяних дерев. У природних умовах у великій кількості зустрічаються на території Примор'я, Японії, Китаю та багатьох інших країн Південно-Східної Азії.