Сироп считается разновидностью топпинга для напитков. Классический топпинг - это густая вкусовая добавка, которую используют для напитков и десертных блюд. Сироп отличается более жидкой консистенцией и продается в бутылках. Как правило, он состоит из сахара, воды и фруктового сока либо специального ароматизатора. Кроме того, в такую смесь могут добавляться пищевые красители и вещества, усиливающие вкус.

Какими бывают сиропы

Все вкусовые добавки отличаются видами, оттенками, выраженностью вкуса. Сегодня можно купить кофейный сироп с насыщенным ярким вкусом или менее выраженным - легким и деликатным. От привкуса топпинга зависит наше восприятие напитка, поэтому любые добавки нужно тщательно подбирать.

Все сиропы, представленные на современном рынке, можно условно разделить на несколько групп.

Карамельные - отличаются сладким сливочным вкусом с конфетными оттенками. Часто используются для смягчения крепкого горького кофе, такого как чистая робуста или просто крепкий эспрессо. Карамельный сироп часто используют для приготовления капучино, а также добавляют в какао.
Ликерные - прежде всего, речь идет о Айриш Крем и Амаретто. Ликерные сиропы идеально подходят для арабики, подчеркивая ее изысканную кислинку. Их часто добавляют в эспрессо, ристретто, американо.
Ореховые - используются для напитков, приготовленных из южноамериканской арабики, удачно оттеняя ее фруктовые нотки. Кроме того, ореховый сироп уменьшает горчинку кофе, снижает приторность некоторых напитков.
Пряные - самыми популярными из этой группы считаются ванильные и коричные сиропы. Их часто добавляют в кофе по-турецки, а также во многие другие рецепты. Ваниль и корица прекрасно смягчают вкус кофейного напитка, придают ему сладкого, нежного, десертного оттенка.
Фруктово-ягодные - идеально подходят для легкого кофе, приготовленного из натуральных зерен светлой обжарки. К самым популярным относят вишневые, персиковые, банановые, клубничные, дынные, грушевые, смородиновые сиропы, но это далеко не полное перечисление. Сегодня можно приобрести добавку со вкусом практически любого фрукта, ягоды или фруктового микса.
Освежающие - также их называют «летними». Как правило, это добавки на основе освежающих ингредиентов - ментола и лайма. Их часто добавляют в горячий или холодный кофе, коктейли, мороженное.