Белую рисовую муку получают путем измельчения целых зерен риса, и применяют в качестве панировки, для детского питания и кондитерских изделий. В рисовой муке запекают мясо и рыбу: она придает блюду нежный молочный привкус и обеспечивает золотистую корочку. Диетическая мука из белого риса – низкокалорийная, безглютеновая альтернатива для создания полезных рецептов.

Рисовая мука – продукт с богатым витаминным составом и не менее насыщенным вкусом. Так как мука – это измельченные зерна, продукт хранит в себе всю пользу сырья. Мука послужит отличной альтернативой пшеничному, потому что не содержит в себе глютен, непереносимость которого довольно частое явление.

Кулинарное использование муки 
Рисовая мука полезна для создания здоровых кулинарных блюд. Ее можно добавлять в рецепты хлеба, выпечки, кексов, печенья и тортов. Часто рисовую муку используют как загуститель для жидких блюд, таких как подливка или соус. Также мука подойдет для панировки овощей, рыбы и мяса и для приготовления домашней лапши.

Рисовую муку можно использовать в чистом виде, и в сочетании с другими видами муки.

Свойства

• Содержит большое количество полезной клетчатки, в которой наш организм нуждается для эффективной работы кишечника;
• Помогает сохранить здоровую функцию печени – мука содержит холин, занимающийся транспортировкой холестерина в нужные в организме места;
• Рисовая мука содержит нужные для нас минералы, такие как тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин Е (фолиевую кислоту);
• Продукт насыщен цинком, магнием и железом – наиболее важными элементами для здоровья сердца и мозга;
• В составе муки почти полностью отсутствует жир, поэтому ее полезно включать в диету страдающим от недуга сердечно-сосудистой системы.

• Белки 10 г на 100 г продукта
• Жиры 0,39 г на 100 г продукта
• Углеводы 79 г на 100 г продукта
• Калорийность 359 Ккал на 100 г продукта