Микрозелень гороха – это молодые листья, стебли и усики. Все части растения съедобны. По вкусу микрозелень гороха сладковатая, с мягким ореховым привкусом. Содержит много аскорбиновой кислоты, различных витаминов, каротина, клетчатки и хлорофилла. Снижает вероятность онкологических заболеваний, инфаркта, гипертонии и тормозит процессы старения кожи. В кулинарии добавляют в супы, бутерброды, салаты и другие блюда.