Кусочки Райского мела достаточно плотные и очень хрусткие по своему составу. Откусывается мел рассыпаючись на много мелких частиц, которые хрустят до последнего. Райский мел относится к сухим сортам. Вкус пыльно-меловый, из нотками свежей побелки.