Пряное растение семейства зонтичных. Внешне похож на укроп, а по вкусу и аромату-на анис. Прямостоячий ветвистый стебель достигает высоты 1,5-1,8 м. Зелень добавляют в супы и мясные блюда, в рассолы и маринады при консервировании овощей, а из утолщенного основания стебля готовят деликатесные гарниры. Применяют для улучшения пищеварения, как желчегонное и отхаркивающее средство.