Изоаскорбат натрия (Эритробат)

Основные характеристики
Изоаскорбат натрия (Эритробат натрия) – это пищевая добавка (E316), широко используемая в пищевой промышленности как антиоксидант. Продукт выпускается в виде белого кристаллического порошка или гранул с нейтральным запахом и вкусом. Основная функция – защита пищевых продуктов от окисления, что способствует увеличению срока хранения и сохранению их вкусовых и внешних качеств.

• Химическая формула: C6H7NaO6
• Происхождение: Китай
• Фасовка: 25 кг (мешок)
• Растворимость: высокая в воде

Свойства и преимущества

• Эффективно замедляет процессы окисления жиров и масел
• Помогает сохранять цвет и вкус продуктов
• Увеличивает срок хранения пищевых изделий
• Стабилизирует витамин C в составе продуктов

Области применения

1. Мясная промышленность

   • Используется для сохранения естественного цвета мяса
   • Уменьшает риск окисления жиров в колбасных изделиях и полуфабрикатах

2. Рыбная промышленность

   • Защищает морепродукты от порчи во время хранения
   • Улучшает качество замороженной рыбы

3. Напитки и соки

   • Предотвращает изменение цвета и потерю витаминов в фруктовых напитках
   • Стабилизирует вкус и аромат продуктов

4. Косметическая промышленность

   • Используется как антиоксидант для предотвращения окисления косметических средств

Инструкции по применению
Продукт добавляется в соответствующей концентрации в зависимости от типа продукта. Рекомендуемое количество определяется производителем и зависит от технологических требований.

Условия хранения
Изоаскорбат натрия следует хранить в плотно закрытой упаковке в сухом, прохладном месте, защищённом от влаги и прямых солнечных лучей. Рекомендуемая температура хранения – от +5 °C до +25 °C.