Новое, второе издание рассчитано на 60 часов работы (с помощью компонентов можно расширить до 120) и позволяет заниматься как в группе, так и самостоятельно. В книге  в диалоговой форме представлены наиболее распространенные ситуации, типичные для сферы гостиничного и ресторанного бизнеса, которые ознакомят Вас с необходимой лексикой, клише и поведенческими правилами деловой среды. С первых страниц Вас приглашает отель Hotel de la Paix и команда профессионалов, которые будут сопровождать Вас в течение увлекательной стажировки. Стоит отметить, что в начале учебника предложен тест на всеобщее владение французским языком, ведь обучение по Hôtellerie-restauration.com требует наличия базового уровня французского языка. Структура Hôtellerie-restauration.com, как обычно, компактна и проста: учебник состоит из юнитов, каждый из которых содержит определенное количество тематических уроков. Каждый урок – две страницы, на которых представлена лексика и грамматика в виде схем и кратких объяснений с примерами и упражнениями. В рубрике Commentdire собраны ключевые фразы и клише. В конце каждого юнита есть контрольная страница Fairelepoint с тестовыми вопросами и Allerplusloin, содержащая дополнительную профессиональную лексику и предлагает темы для размышлений. Рубрика Scénarioprofessionnel представлена, как серия рисунков, где главный герой, стажер в отеле, постоянно делает что-то “pascommeilfaut” и цель студента – проанализировать и исправить его ошибки. В конце учебника Вы дополнительно найдете: рубрику Précisgrammatical, где в схемах и таблицах представлена грамматика всех уроков с дополнительными заданиями; рубрику Lesexpressionsdelacorrespondancehôtelière, где собраны советы, по работе, полезные аббревиатуры, примеры деловых писем, клише и т.п., плюс упражнения для контроля. Также в конце учебника есть таблица Tableauxdeconjugaisons, где представлены наиболее употребительные глаголы в разных временах и соответствующих формах, и даже, два словаря: Lexiquedel'hôtel, Lexiquedurestaurant etLexiqueduvin из Fichededégustation. К тому же, пригодится вам краткий визуальный словарик Danslasallederestaurant с названиями кухонной посуды и т.п. И это еще не всё! В приложениях вы найдете задание к экзаменам по деловому французскому языку. DFPTHB1(Diplômedefrançaisprofessionnel) TourismeetHôtellerieB1.