Откройте для себя большие преимущества и полезные для здоровья свойства крупы из зеленого перца. Также узнайте, как лучше всего использовать его на кухне. Зеленый перец отличается от черного перца тем, что зерна собирают до того, как они полностью созреют. Сушка происходит при относительно низких температурах, благодаря чему зеленый перец сохраняет красивый цвет и пряный вкус.

Сушеные семена зеленого перца могут стать отличной альтернативой черному или красному перцу. Их вкус немного мягче и прекрасно сочетается с олениной, говядиной и свининой. 

Зеленый перец прекрасно сочетается с другими специями и может быть очень интересным дополнением к разным видам травяных смесей. Зеленый перец прекрасно себя чувствует в компании других своих сортов - черного и красного, в сочетании с тимьяном, базиликом, майораном, петрушкой и орегано.

На практике это универсальное дополнение практически ко всем соленым и острым блюдам, но иногда оно также входит в состав некоторых десертов, хорошо сочетается, например, с темным шоколадом. Зеленый перец в виде крупы отличается чрезвычайно интенсивным вкусом и ароматом. Зеленый перец обычно используется в качестве острой приправы во многих блюдах, таких как супы, мясо, бульоны, мясное ассорти, рыба, птица, соленые огурцы и сыр.