Сушеные помидоры - деликатесный продукт, который можно найти далеко не в каждом магазине. Свежие помидоры достаточно быстро портятся, а вот высушенные (на солнце или в духовке) сохраняются гораздо дольше. Несмотря на то, что из них испаряется вся влага, пользу из помидоров никуда не исчезает.
Их насыщенный пряный вкус и аромат, а также универсальность применения будут радовать любителей деликатесов целый год.
Сушеные помидоры не теряют своих питательных свойств по сравнению со свежими, а наоборот - ликопин благодаря термической обработке усваивается значительно лучше.
Томат с черным тмином и диким чесноком - ароматная композиция из спелых вяленых помидоров с горьковатым привкусом черного тмина и добавлением дикого чеснока.
Этот уникальный купаж отлично подчеркнет вкус салата, сыра, пиццы и домашнего хлеба. Также хорошо подходит в качестве добавки к супам.
Это очень универсальная добавка, и в то же время она не содержит соли. Сушеные помидоры можно использовать в холодных блюдах, таких как салаты и гарниры, а также в горячих. Чтобы усилить их вкус и ценные свойства, нужно смешать их с небольшим количеством оливкового масла хорошего качества.
Состав томат сушеный (50%), семена черного тмина (40%), черемша (10%). Не содержит соли.

Полезные свойства помидоров
У данного продукта достаточно большой спектр полезных свойств, влияющих на здоровье:
- Поскольку в сушеном виде помидоры имеют среднюю калорийность, помидоры легко могут быть интегрированы в умеренном количестве в составы различных диет и правильного питания.
- Включая помидоры в свой повседневный рацион, вы превратите и значительно разнообразите его.
- Будучи сильнодействующим антидепрессантом, сушеные томаты помогут улучшить настроение и общее состояние, а также положительно повлияют на работу мозга и способствовать улучшению памяти.
- За счет сохранения при термической обработке антиоксиданта ликопина сушеные томаты тормозят процесс старения и существенно уменьшают риск появления злокачественных опухолей.
- Благодаря высокому содержанию калия в вяленых помидорах улучшается работа сердечно-сосудистой системы. Это предотвращает возникновение отеков.
- Витамины и минералы, присутствующие в сушеных помидорах в большом количестве, эффективно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, а также на зрение и кровеносную систему.
Тмин освежает, и его вкус похож на укроп. Польза семян тмина доказана современными научными исследованиями. Они широко используются против различных недугов у детей и взрослых.
Применение семян тмина положительно влияет на выработку секреции в желудке. Их также применяют при запорах и повышенном газообразовании. Плоды тмина можно употреблять кормящим мамам для увеличения лактации, а семена помогают снять усталость, активизируют выведение камней из почек или мочевого пузыря, уменьшают болевые ощущения при ревматизме.
Черемша внешне похожа на ландыш, а по запаху напоминает чеснок, черемша - настоящий кладезь витаминов, микроэлементов, минеральных веществ и аминокислот.
Она содержит большое количество витамина С, эфирные масла, фитонциды и лизоцим, и считается эффективным профилактическим средством при простуде. Медвежий лук стимулирует аппетит, улучшает работу пищеварительной системы и снижает риск развития проблем щитовидной железы.
Черемшу также часто применяют при авитаминозе. Особенно полезно употреблять дикий чеснок весной, когда организм остро нуждается восполнения дефицита витаминов и минералов после зимы.