Харчова добавка «лецитин», що маркується літерою Е322, є натуральною рослинною речовиною, яка використовується в харчовій промисловості для забезпечення гомогенності, цілісності та щільності продуктам харчування. Це можливе завдяки його відмінним поверхнево-активним властивостям.

 Додавання лецитину в бісквіти та пироги забезпечує рівномірний розподіл жирів, полегшує змішування тіста, скорочує час, необхідний для його приготування та запобігає прилипанню до металевої форми для випікання. темперування та формування

Виробник: Туреччина, Dr.Gusto