За смаком макадамія схожий на лісовий горіх або фундук. Має приємний сливковий присмак. Так само, як багато інших горіхів, макадамія дуже калорійна, багата на жир, швидко втамовує голод і є джерелом енергії, підвищує працездатність і настрій, містить необхідні вітаміни (РР, В5, В6, В2, В1, Е) і мінерали (марганець, мідь, залізо, магній, фосфор). Але унікальне вітамінно-мінеральне поєднання, особливо цінне для серцево - судинної системи, не веде до прибавки у вазі, навпаки - сприяє очищенню організму від шлангів і нормалізації обмінних процесів, тобто худорлявості