Игрок берет на себя роль безымянного героя, которому предстоит охотиться на огромных монстров, известных как Кемоно, в мире Адзума. Вместо открытого мира в игре представлены несколько больших областей для исследования. Wild Hearts включает восемь различных типов оружия, такие, как вагаса и катана. Также игрок может создавать предметы для помощи в бою за счёт механики Каракури. Например ящики, с которых будет удобно атаковать больших врагов, или факел, который можно использовать для поджигания монстров. Строительные блоки можно комбинировать, чтобы создавать более крупные механизмы, такие как бастион, преграждающий путь врагу. Созданные предметы исчезают только после уничтожения их монстрами. Игрок также может усовершенствовать Каракури, для этого нужно собирать специальный лут, которые выпадают с поверженных врагов. По мере продвижения по игре главный герой также будет открывать новое виды оружия и доспехов, что позволит охотиться на более сложных монстров. По оценкам команды разработчиков, на прохождение сюжетной компании потребуется около 30 часов.