Опис:
Фермент «Мейто», є ферментів для згортання молока.
Його використовують для приготування бринзи, сулугуні та інших сортів сиру.
Не містить ферментів тваринного походження, оскільки є продуктом, отриманим з висівок пшениці.

Спосіб приготування:
1.Приготувати розчин ферменту. Для цього необхідно розчинити вміст пакета в 250 мл води.
2. Нагріти свіже домашнє не кип'ячене молоко до температури від 30 до 34 градусів
3. Додати 250 мл розчину в 100 л молока або 25 мл розчину 10 л молока
4. Дати настоятися близько 20 хв.
5. Процідити через марлю. Надати форму

Рекомендована доза «Мейто», для виробництва твердих сичужних сирів від 5 до 8 грам на 1 000 кг перероблюваної молокосмеси. У випадку, якщо швидкість згортання не важлива, кількість внесення «Мейто», можна значно зменшити.

Незаперечний плюс ферменту «Мейто» - термін його придатності 3 роки і при цьому він не втратить свій активності, що набагато довше, ніж у ферментів тваринного походження. Зберігати Мейто, потрібно в щільно закритій банці в сухому, прохолодному місці (оптимальна температура зберігання 6-8°,).

Упаковка:
Фермент розфасовано в алюмінієві пакети по 1 г чистої ваги.