Шоколад белый 31,5% (RENO BLANC), в дропсах, общее содержание жиров 38 – 40%. Сбалансированный вкус и аромат ванили.
Корпусные конфеты, батончики, шоколадные плитки, ганаши, кремы, муссы, фигуры.
Температура плавления: 45 °С
Темпирование: 28-30 °С
Текучесть: высокая