Оссо Буко або Osso Bucco — це голяшка, яку розпили на поперечні стейки. Дуже цінний відруб, що має насичений яловичий аромат. Ідеально підходить для тушкування та приготування страви особуко.

Що таке особуко:

• смачна мелена яловичина по-італійськи;
• подається в густому соусі з білим вином і овочами;
• готується з телячої рульки, розпиленої на товсті шматки разом із мозковою кісткою;
• тушиться в духовці до 3 годин до ряду, відразу разом із вином і овочами.

Для приготування якісного особуко підходить добірна яловичина з жировими домішками (її ще називають мармуровою). Це елітне м'ясо з ніжною текстурою, яке в процесі приготування насичується жирним соком і залишається досить вологим. Така страва легко зробити як удома, так і на кухні ресторану.

Характеристики:

• Вага:1 кг
• Пакування:вакуумне
• Стан товару:Охолоджене
• Походження:Україна
• Температура зберігання (°C):от 0 до +2
• Термін зберігання (днів):3