Оссо Буко или Osso Bucco — это голяшка, которую распилили на поперечные стейки. Очень ценный отруб, имеющий насыщенный говяжий аромат. Идеально подходит для тушения и приготовления блюда оссобуко.

Что такое оссобуко:

• вкусная томленая говядина по-итальянски;
• подается в густом соусе с белым вином и овощами;
• готовится из телячьей рульки, распиленной на толстые куски вместе с мозговой костью;
• томится в духовке до 3-х часов к ряду, сразу вместе с вином и овощами.

Для приготовления качественного оссобуко подходит отборная говядина с жировыми вкраплениями (ее еще называют мраморной). Это элитное мясо с нежной текстурой, которое в процессе приготовления насыщается жирным соком и остается достаточно влажным. Такое блюдо легко сделать как дома, так и на кухне ресторана.

Характеристики:

• Вес:1 кг
• Упаковка:вакуумная
• Состояние товара:Охлажденное
• Происхождение:Украина
• Температура хранения (°C):от 0 до +2
• Срок хранения (дней):3