Среднеспелый сорт свеклы «Борщевая» - высокоурожайный сорт, с чудесными вкусовыми качествами и отменной лежкостью. Корнеплоды темно-красного цвета хорошо перерабатываются и транспортируются, имеют округлую форму и вес до 250 г. Отличительной чертой этого сорта свеклы является то, что она не имеет кольцеватости корнеплодов и чудесно подходит для всякого рода салатов и первых блюд. Свекла столовая «Борщевая» отличается устойчивостью к цветушности и умеренной холодостойкостью. Характерной чертой этого сорта свеклы является возможность подзимнего высевания семян. Учитывая то, что семена свеклы «Борщевая» начинают прорастать при очень не высокой температуре +4 С, сбор урожая ускоряется на две-три недели. Корневая система свеклы очень глубоко проникает в грунт, на глубину до 2,5 м, но, тем не менее, уход за растениями свеклы заключается в прополке, прореживании и в обильном поливе во время формирования корнеплодов.