Имеет сертификат соответствия и техническую спецификацию на продукт!

 

Для чего нужна нитратная соль?

 

Для некоторых людей словосочетание нитритная соль звучит устрашающе. Но на самом деле, это такая же соль, только с небольшим добавлением нитрита натрия и в малых-- дозах безопасная.

 

Химическая формула NaNO2. Этот компонент напоминает кристаллы сахара и имеет сладковатый привкус. В промышленности добавка имеет обозначение Е250.

 

Естественно, в больших количествах использовать реагент нельзя, это вредно для организма. Если употребить из расчёта 3 грамма на 1 килограмм массы тела, то произойдёт острое химическое отравление. Возникнет головокружение, тошнота, судороги и удушье. При таких симптомах требуется экстренная скорая помощь, иначе может быть летальный исход.

 

В промышленном производстве нитритную соль применяют в малых дозах , придерживаясь строгой дозировки!

 

Добавка в составе позволяет сделать:

 

· приятный и аппетитный цвет изделия;

 

· продлевает срок годности;

 

· не даёт развиться бактериям и инфекциям в мясе;

 

· волокна мяса становятся более мягкими и нежными.

 

делает мясо более нежным. Делает сосиски и колбасы розовыми и красивыми;

 

· продлевает срок годности. Это выгодно производителю и покупателю, срок реализации продукта увеличивается, и необходимости завышать цену нет;

 

· благодаря составу соли в продукте создаётся особая среда непригодная для возникновения и распространения бактерий и микроорганизмов;

 

· сохраняет вкус изделия и делает его более насыщенным.

 

Храниться нитритная соль может три года с даты изготовления в сухом и тёмном месте. Если в добавку попала влага, то использовать продукт уже нельзя. Добавлять реагент можно только в тёплый продукт (минимальная температура 24 градуса), иначе он выпадет в осадок.