Лао Ча Тоу – необычный Шу. Это грубые комки, которые образуются в верхнем слое кучи при ферментировании сырья. Остальное отправляют на прессовку, а этот чай оставляют для ценителей насыщенного самобытного пуэра.
 Старые чайные головы, как и обычные пуэры, следует заваривать несколько раз. Первая заварка получается робкой. На второй чай раскроется лучше. А третий пролив – это восторг!
Тягучий, плотный, ароматный настой коньячного оттенка пахнет утренним лесом, дубовыми листьями и пряностями с добавлением корицы. Вкус мягкий и обволакивающий, древесно-ореховый. Горечи чаепитие не оставляет, наоборот, еще долго будете смаковать приятную сладость. Заваривается классически - 5-6 г на 350 мл кипятка, выдержит 3-5 проливов, настаивание начинают с 45 с.