В упаковке 5 семян

Перец острый (Capsicum) — полукустарниковое растение семейства Пасленовых, овощная культура. В диком виде встречается в тропических районах Америки.

Родина этого растения – тропическая Америка. Так свидетельствуют находки в перуанских погребениях, его культивировали здесь еще задолго до прибытия европейцев в Америку. В настоящее время острый перец выращивают в большинстве стран, расположенных в тропиках, но больше всего в Индии, Таиланде и Мексике. Повсюду в тропических районах, где культивируется перец, он «убегает» и растет в диком виде. В закрытой почве на огородах выращивается почти до полярного круга.

В зависимости от содержания в плаценте алкалоида капсаицина существуют острые перцы, пряные или горькие — многоплодные с тонкостенными плодами.

Название перца «чили» часто используется в торговле и кулинарии по отношению ко всем самым жгучим сортам красных острых перцев, чтобы отличить их от средне и слабо жгучих.

Биологические характеристики
Перец чрезвычайно требователен к свету – ему необходим обильный солнечный свет с момента появления всходов и до конца вегетации. Недостаточное освещение в рассадный период неблагоприятно отражается на качестве рассады, в следующем – на росте и развитии вегетативных и репродуктивных органов, в итоге – на урожае. При выращивании перца в тени урожай резко снижается.

Перец – растение длинного дня. Он лучше всего растет на 14-часовом световом дне. Поэтому на северных и затененных окнах ему требуется до освещения лампами дневного света.

В конце лета перец переносит похолодание гораздо лучше, чем томат и баклажан. В этот период его можно перенести горшечной культурой на окна.

Листья до 15-20 см длиной, очередные, гладкие, эллиптической формы.

Стебель перца травянистый, в молодом возрасте мягкий, у взрослых растений грубый и одревесневший. В зависимости от характера разветвления различают: штамбовые (одностебельные); полуштамбовые (в нижней части стебля образуется 1-3 побега), и рунистые (главный стебель разветвляется от основания).

Корневая система хорошо развита. Основная масса корней расположена в верхнем слое почвы. Наиболее интенсивно корни растут до начала плодообразования, затем темпы роста постепенно замедляются. Корни – наиболее чувствительная к холоду часть растения.

Цветки у перца образуются в пазухах листьев по одному, реже по два на каждом боковом побеге. Цветение идет постоянно до самых заморозков. Первыми раскрываются цветки на побегах первого и второго порядков, потом уже цветки на главном стебле, не учитывая верхушечного бутона.

Плоды — многосемянные ложные ягоды, разнообразные по форме, размеру и массе. Содержат капсаицин, который придает им жгучий вкус. Цвет в зрелом состоянии белый, желтый, красный, фиолетовый и черный. В незрелом – фиолетовый или зеленый.

Практическое использование
Перец острый очень богат витаминами, особенно витамином С (не уступает лимону и черной смородине). Достаточно съесть небольшой кусочек сырого сладкого перца, всего 30–40 г, чтобы удовлетворить суточную норму человека. Важно то, что этот витамин в перце не разрушается 70-80 дней.

Зрелые плоды содержат витамин С 289-324 мг/100 г, в плодах технической зрелости его в три раза меньше. Кроме того, плоды перца богаты каротином и рутином, обладающим Р-витаминной активностью. В медицине рутин применяется как средство, укрепляющее стенки кровеносных капилляров. Есть в перце еще витамины В1, В2 и Е.

Вопреки столь высокой питательности плодов, употреблять их нужно осторожно, особенно при заболеваниях желудка, кишечника, печени и почек, потому что у них много эфирных масел и грубой клетчатки.

Плоды острого перца популярны в медицине, косметологии и кулинарии. Они используются для активизации обмена веществ, улучшения аппетита, стимуляции физических и умственных способностей, а также для лечения гриппа, простуды, невралгии, радикулита и многих других заболеваний.

Общие исследования растения позволили определить и другие полезные для здоровья свойства острого перца. Регулярное добавление в пищу этого овоща оказывает разнообразное положительное влияние на человеческий организм.

Предотвращение заболеваний сердца и сосудов
Снижение лишнего веса
Уничтожение раковых клеток в поджелудочной железе
Антисептические и противовоспалительные свойства
Устранение проблем с потенцией
Повышение прочности костей
Повышение иммунитета
Снятие депрессивного состояния
Агрономические особенности
Высадка: апрель

Уборка: Август

Продолжительность вегетации: 70-130 дней

Хорошие предшественники: бахчевые и бобовые культуры, огурцы, капуста, лук, многолетние травы

Неудачные предшественники: картофель, перец, помидоры, физалис и баклажан

Место для посадки

Перец острый хорошо растет и рождает на легких, богатых гумусовых почвах, содержащих питательные вещества в легкодоступной форме.

Обработка почвы

Осенью проводят зяблевую вспашку. Весной на легких почвах, а также в центральных и северных районах проводят закрытие влаги тяжелыми боронами, а на переувлажненных – культивацию на глубину 6-8 см одновременным боронованием.

В процесс подготовки посадочного материала входит его замачивание.