Сіль Екстра — це дрібнокристалічна вакуум-випарна кухонна сіль найвищого ґатунку, отримана шляхом випарювання розсолу в вакуумних установках. Має вигляд сніжно-білого сипкого порошку з високим ступенем чистоти, вміст NaCl ≥ 99,7–99,9 %, вологість ≤ 0,5 %, розмір кристалів 0,2–0,8 мм, без антизлежувача або з мінімальною кількістю (за стандартом). Відповідає ДСТУ 3583:2015 (вищий сорт), не містить йоду (якщо не вказано), без домішок, ідеально розчиняється у воді, не злежується при правильному зберіганні.

Фасується в міцні багатошарові паперові мішки по 25 кг з внутрішнім поліетиленовим вкладышем — надійно захищає від вологи та забруднень, зручно для промислового використання та оптових закупівель.

Де використовується

• у харчовій промисловості (виробництво хліба, ковбас, сирів, консервів, соусів, сухих сумішей, приправ, снеків)
• у виробництві молочних продуктів (сири, сиркові маси, плавлені сири, йогурти, масло)
• у виробництві м’ясних та рибних виробів (ковбаси, сосиски, напівфабрикати, солона риба, ікра, консерви)
• у виробництві кондитерських виробів (печиво, пряники, карамель, шоколадні вироби — як технологічна добавка)
• у виробництві напоїв (мінеральні води, газовані напої, розсоли для консервування)
• у виробництві кормів для тварин (як джерело натрію та хлору)
• у виробництві побутової хімії (засоби для миття посуду, пральні порошки, засоби для пом'якшення води)

Для чого використовується

• як основний консервант та підсилювач смаку (подовження терміну зберігання, покращення смакових якостей)
• як технологічна добавка для регулювання вологості та текстури (у ковбасах, сирах, хлібі)
• як джерело натрію в рецептурах (дотримання норм солоності в м'ясних, рибних, молочних продуктах)
• для створення розсолів та маринадів (соління, квашення, консервування овочів, м'яса, риби)
• як наповнювач та носій у сухих сумішах та приправах (рівномірний розподіл смаку)
• для стабілізації кольору та текстури в кондитерських виробах
• як компонент для регулювання жорсткості води в промислових процесах
• для економії в масовому виробництві завдяки високій чистоті та стабільності якості