Сорбат калия - калиевая соль сорбиновой кислоты, является природным консервантом, 
гранулы почти без запаха, нейтрального вкуса. Сорбат калия - консервант, активно угнетающий дрожжи, 
плесневые грибы, некоторые виды бактерий, а также угнетающий действие ферментов.

Сорбат калия (Е202) — пищевая добавка, разрешенная в России и  в Евросоюзе.

Применение

• сыры,  кисломолочные продукты, творог, сметана, сгущенное молоко
• напитки, фруктовые соки, вина с остаточным сахаром, пиво
• кондитерские изделия, наполнители шоколада  крем, начинки
• обработка рыбы, рыбные продукты и консервы, икра
• варенье, джемы, пюре, квашеные овощи, фруктовые и овощные  консервы, сухофрукты
• маргарин,  маринады, соусы
• хлебопечение
• салаты
• колбасы, сосиски,  пельмени, фарш
• обработка против плесени , мясопродуктов, поверхности хлеба и хлебобулочных изделий, пищевой упаковки