Этот вид натурального сыра, готовится из соевых бобов, обязательно входит в рацион японских и китайских долгожителей. Соевый сыр тофу имеет в своем составе большое количество легко усваиваемого растительного белка, содержит незаменимые аминокислоты, а также соли кальция и железа. Употребление тофу поддерживает здоровое состояние сердца и сосудов, улучшает состав крови, способствует прочности зубов и костей.