В корне цикория содержится масса различных полезных веществ, витаминов и соединений. В первую очередь, конечно, инулин, благодаря высокой концентрации которого цикорий оказывает благотворное влияние на обмен веществ и пищеварительную систему. Помимо инулина, в корне содержатся витамины группы В, дубильные вещества, каротин, органические кислоты и множество макро- и микроэлементов. В растворимом цикории все эти полезные вещества сохраняются, так как порошок напитка цикория изготовлен из высушенного экстракта корней, не подвергавшегося химической обработке. Цикорий способствует снижению сахара и вредного холестерина в организме, что очень важно при диабете. Также напиток из цикория при регулярном употреблении нормализует работу пищеварительной системы и способствует более быстрому насыщению. Именно поэтому рекомендуют использовать цикорий для похудения. Цикорий не содержит кофеина, поэтому его можно употреблять людям с проблемами сердца, беременным и детям с 3 лет. Напиток на основе корней и цветов цикория обладает поистине удивительным свойством – он дает заряд энергии и способствует активности ума и тела. Гинкго - мощный антиоксидант, который борется со свободными радикалами даже эффективнее витамина Е и предотвращает преждевременное старение. Растение улучшает кровообращение как в крупных сосудах - венах и артериях, так и в капиллярах, благодаря чему восстанавливается снабжение кислородом всех органов и тканей. Гинкго снижает потребление инсулина и является незаменимым компонентом в лечении диабетической ангиопатии.