Пророщенные листья редьки содержат витамин С, медь, фолиевую кислоту, клетчатку, витамины группы В. Они также обладают антибактериальными, противогрибковыми свойствами, а также уменьшают воспалительный процесс. Также непременным свойством редьки является ее способность выводить из организма лишнюю воду и токсины, что способствует детоксикации в организме. Вкус - очень пряный, хрустящий, пикантный. Употреблять - с мясом, морепродуктами, салатами и супами. Замачивание перед посевом на - 6-12 часов. Время прорастания - 1-2 дня. Сбор микрозелени 6-7 дней.