Микрозелень лука содержит эфирные масла, микро- и макроэлементы, витамины. Они полезны для здоровья кожи, глаз, костей, восстановления и развития организма, способствуют правильному функционированию различных функций организма и многое другое. Лук микрозеленый применяется при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Вкус мягкий, чесночный, слегка сладкий, средне-пряный. Употребление – с мясом, сельдью, картофелем, супом-пюре, салатами. Замачивание перед посевом – 4-6 часов. Время прорастания – 3-5 дней. Сбор микрозелени – 7-10 дней.