Ростки люцерны содержат растительный фтор, который укрепляет зубную эмаль и оказывает антисептическое действие. Употребление микрозеленицы повышает иммунитет, улучшает состав крови, снижает уровень холестерина. Молодые ростки помогают регулировать пищеварение, защищают организм от вредного воздействия свободных радикалов, улучшают выносливость и работоспособность. Вкус - нежный, хрустящий, ореховый, сочный. Применение – салаты, бутерброды, мясные и рыбные блюда. Замачивание перед посевом – 6-8 часов. Время прорастания – 3-6 дней. Сбор микрозелени – 6-10 дней.