Мікрозелень гороху багата на протеїни, фосфор, вітаміни В2, В1, В9, В6, Е, С, РР, К. Вживання молодих паростків знижує рівень цукру в крові, зменшує показники холестерину. Листя має структуру, подібно шпинату.
Смак - ніжно-солодкий, м’який, хрусткий.
Використання - з усіма овочами, супами, бутербродами.
Замочування перед посівом - 8 годин.
Час проростання - 2-5 днів.
Збір мікрозелені - 8-12 день.