Caputo - Италия. Традиционная итальянская пшеничная мука высшего качества - Манитоба. Создана в процессе максимального измельчения пшеничных зерен мягких сортов - типа 0 - с повышенным содержанием белков. Обладает воздушной текстурой и белоснежным цветом. Идеально подходит для профессионального и домашнего приготовления разнообразной сладкой и соленой выпечки: хлеба и булочек, блинчиков и панкейков, пирогов, рождественского кекса Панеттоне и пасхальной Коломбы. Мука Манитоба позволяет создать особо эластичное, способное к активному росту, воздушное тесто. Содержит высокое количество белков - 14 г/100 г муки.