Кокосова стружка - чудове ласощі в поєднанні з іншими горіхами і сухофруктами. Широко використовується в кондитерській промисловості, надає неповторний відтінок смаку кожному кондитерському виробу, а також м'ясних страв. Кокосова стружка застосовується у хлібопекарському виробництві в якості обсипання для здобних виробів. У кондитерському виробництві додатково ще всередину, як наповнювач. Кокосова стружка також використовується для виробництва молочної продукції (зокрема, як наповнювач для морозива).