Семена тмина используются для приготовления различных изделий из теста, хлеба, пончиков, булочек и т.п. Тмин входит в состав разнообразных соусов, добавляется в овощные и мясные блюда, в свежую и квашеную капусту, супы, салаты, колбасы и т.д. Также его используют для приготовления пива и кваса.

Семена тмина обладают сильным пряным ароматом и слегка жгучим вкусом благодаря наличию эфирного масла, содержание которого доходит до 7 – 8 %.