Сушеные помидоры, которые будут без проблем храниться как минимум год, можно использовать десятками способов: добавлять в хлеб, пасту (макароны), соусы, супы, овощное рагу, пицу, любые мясные блюда, да и просто есть как очень вкусную закуску, вспоминая лето.

Также они отлично подойдут к рыбе и будут замечательно сочетаться с другими продуктами в разнообразных салатах)

Для восстановления сушеные томаты следует залить водой из расчета: 1/2 стакана воды на 1 стакан сухих помидоров. В супы или рагу сушеные помидоры добавляют непосредственно в кастрюлю во время варки без предварительного восстановления), так как они восстанавливаются во время приготовления.

При отмачивании сушеных томатов во избежание потери их энергетической ценности не следует добавлять слишком много воды. Если вся вода впиталась, а плоды выглядят еще суховатыми — следует добавить еще немного воды. Количество впитываемой воды зависит от степени высушенности.