Удон - пшеничная лапша, имеющая нейтральный вкус, поэтому ее часто используют при приготовлении супов с ярко выраженным вкусом и ароматом.

Может быть как самостоятельном блюдом, так и входить в состав супов, закусок и вторых блюд, прекрасно сочетаясь с другими продуктами.
Как и многие другие виды лапши удон в Японии используют для приготовления как горячих (при зиме), так и холодных (в течение лета) блюд.
Добавки к лапшам выбирают, соответственно, с учетом сезона, и они должны быть сбалансированы с другими ингредиентами. 
Идеальная лапша WOK у вас дома!