Удон - пшенична локшина, що має нейтральний смак, тому її часто використовують при приготуванні супів з яскраво вираженим смаком і ароматом.

Може бути як самостійною стравою, так і входити до складу супів, закусок і других страв, прекрасно поєднуючись з іншими продуктами.
Як і багато інших видів локшини удон у Японії використовують для приготування як гарячих (під час зими), так і холодних (протягом літа) страв.
Добавки до локшини обирають, відповідно, з урахуванням сезону, і вони мають бути збалансовані з іншими інгредієнтами. 
Ідеальна локшина WOK у вас вдома!