Чтобы крупа раскрыла все вкусовые качества, ее часто обжаривают на масла из подсолнечника, оливок или кунжута. Булгур хорошо сочетается с мясом и рыбой, овощами и хлебопродуктами. Он одинаково полезен в жареном, вареном и паренном виде. Так, европейские повара любят добавлять булгур к свинине конины и птицы. А японские предпочитают тушить его с морепродуктами. Но самый вкусный булгур, сваренный с макаронами. Такое сочетание раскрывает всю пользу каждого компонента.

Пищевая ценность булгура на 100 г продукта:

Жири – 1,5 гр,

Белки – 14 гр, 

Углеводы - 65 гр,

Энергетическая ценность – 320 кКал.