Во всех частях Укропа содержится эфирное масло. В плодах укропа его накапливается до 4% (основные компоненты это: α-карвон - 50%, дилапиол - около 30%, феландрен и α-лимонен). Кроме эфирного масла, в плодах содержится около 20% жирного масла, которое состоит из триглицеридов олеиновой (65%), петрозелиновои (25%), линолевой (6%), пальмитиновой (3%) кислот и неомыляемые части; а также фуранохромоны виснагин и Келин; пиранокумарин виснадин и флавоноиды - кемпферол, изорамнетин, кверцетин. В траве укропа содержится около 1,5% эфирного масла такого состава: карвона - до 16%, феландрен, дилапиол, изомиристицин, терпинен, дипентен и проазулен.

Листья богаты витаминами: до 240 мг% витамина С, до 12,8 мг% каротина, витамины В1, В2; кислоты: хлорогеновая - 2,25%, никотиновую, фолиевую; пектиновые вещества; кумарины; флавоноиды: рутин, кверцетин, изорамнетин, кемпферол.

Укроп пахучий применяется при:

• метеоризме;
• диспепсии;
• гастрите;
• хроническом бронхите;
• обладает спазмолитическим, ветрогонным, отхаркивающим действием.

Настой плодов и травы употребляют для профилактики приступов стенокардии, при гипертензии I и II степени, хронической коронарной недостаточности, бессоннице. Эффект достигается при его применении с натрия бромидом. В народной медицине траву укропа применяют при почечнокаменной болезни (имеет диуретическое действие).

Плоды в виде порошка, настоя и отвара принимают внутрь при расстройствах пищеварения, при спазмах мышц органов брюшной полости, при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, при аллергическом дерматите, геморрое.

Укроп обладает мочегонным, слабительным и молокогонным действием, в виде примочек укроп применяют - при болезнях глаз и гнойничковых поражениях кожи.

Свежие листья рекомендуют употреблять при гипохромной анемии и стенокардии. Плоды укропа применяют в гомеопатии.

Широко используют зелень укропа в свежем и высушенном виде как ароматную приправу для блюд, а в начале образования плодов - как специи при засолке овощей, для изготовления маринадов. Эфирное масло плодов применяют в консервной, ликероводочной и мыловаренной промышленности.