Травянистое растение с мощной развитой корневой системой. К роду солодка относятся многолетние травянистые растения, семейства бобовых . Другое название этих растений – лакрица или лакричник. Насчитывается около 15 видов солодки, широко распространенных в умеренных и субтропических областях Евразии, северной Африки, Америки и Австралии. Растение с прямостоячими, маловетвистыми стеблями, высотой 50-100. Корни растения можно выкапывать в разное время года. Собранное сырье очищают от остатков земли и сушат на открытом воздухе или в сушилках при температуре 50-60ºС.