Пекарский порошок – специальное высокоэффективное средство, не содержащее винно-каменной кислоты, для производства различных сортов хлебобулочных изделий, кондитерских изделий: бисквитов, маффинов, рулетов, кексов, пряников, песочного печенья, дрожжевых и бездрожжевых листовых изделий.
Делает тесто более пышным легко обрабатываемым в машинах. Значительно увеличивает объем, улучшает вкус, цвет и замедляет процесс черствения.
Ингредиенты, входящие в состав улучшителя, отрегулированы в пропорциях максимальным влиянием на тесто, не оказывая ему постороннего запаха, вкуса (пищевой соды). Благодаря чему готовые изделия имеют приятный аромат, отличный вкус и отличный внешний вид.
Дозировка: 1,5 – 4,0% от массы муки.

Достоинства:

интенсивно разрыхляет тесто;
особенно хорошо подходит для дрожжевого теста;
обеспечивает натуральный вкус без посторонних запахов и вкусов.
Состав: Пшеничная мука, пирофосфат натрия монозамещенный, разрыхлитель: гидрокарбонат натрия.

Способ применения: Добавить пекарский порошок непосредственно в муку и перемешать.